市场一直在变，品牌所需要做的就是理解并把握风向。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：景雪。
过去数年，不少餐饮品牌可谓是随流量而起。一个很明显的路径是，一些网红餐饮、新锐品牌，借助于短视频、直播带货等渠道，实现了快速出圈。
这部分品牌的突围，再加之线上流量的高速成长，带动越来越多餐饮品牌重押线上，线上平台俨然成为了品牌营销的主阵地。但面对线上平台的海量用户，很多品牌都处于“被选择”的被动局面，茫茫然没有头绪。
不过，还是有一些聪明的餐饮人在实践中摸索出了自己的节奏。
“线上依然是品牌营销的主阵地，线上流量用好了，不仅能提升品牌声量，还能反哺线下门店！”最近，就有餐饮老板向红餐网提及了「抖音心动大牌日」，并坚称用好抖音的这一项营销活动，就能实现品效兼顾。
这也激发起了我们的好奇心。
都知道抖音从短视频内容起家，这两年在生活服务领域进展迅猛。那么，作为抖音生活服务精细打磨了两年的活动板块，「抖音心动大牌日」有何不同？餐饮商家，真能靠这个实现经营提速吗？
01.
去到更大的流量池
实际中，商家线上运营的主要目的之一就是希望能突破流量瓶颈。而「抖音心动大牌日」对餐饮商家而言，最大的吸引力正在于其带来的流量破圈。
怎么说？
从实际应用来看，过去餐饮品牌的一些重要节点，如周年庆、新店开业、主题活动、粉丝日、会员日等都是在线下门店或品牌的社群、官微、官博等渠道推广，能触达的群体还是品牌的一些老客。
但在「抖音心动大牌日」，商家可以把这些重要节点打造成品牌的大事件，甚至可以整合与消费者的故事，在抖音平台上进行全面推广。尤其是对一些初入驻、首次开启线上营销的品牌，借助于「抖音心动大牌日」这一IP已有的影响力，能够更快打开局面，提升品牌影响力。毕竟，作为抖音生活服务已经运营了两年的活动板块，“大牌日等同于大牌集合地”的印象已经深入人心。在不少消费者看来，能参与「抖音心动大牌日」活动的品牌，定然都是大品牌。这在无形中，就提升了品牌的影响力。
从流量覆盖层面来看，「抖音心动大牌日」的影响也不止局限于线上。其联合品牌商家在线下已经开启了不少定制化、个性化活动，帮助餐饮品牌实现了海量曝光，⼈群破圈。
比如，COMMUNE幻师联合「抖音心动大牌日」举办的「心动派对」，通过营造独特氛围，强化互动环节，增强了消费者对品牌的认同。
具体来看，双方联动先是将线下门店与心动大牌日主题视觉相结合，围绕COMMUNE幻师品牌色“橙色”，打造舒适的欢聚氛围。同时在门店外的旋转楼梯处增加7米高的瀑布花海，并安排专业的花艺师，带领参与者进行品牌的招牌活动——酒瓶插花，将花艺、生活美学及酒瓶艺术进行结合，给予参与者仪式感。
之后，在活动环节，又特别邀请了独立女性代表“葛夕”，以及20余位北京头部的生活服务内容创作者达人，让他们在享受COMMUNE幻师好餐、真酒的同时，还能就女性成长、生活美学等感兴趣的话题展开讨论。
关注女性成长，探究“她”力量，将美食、兴趣与饮酒完美融合，从场景氛围到互动，让女性消费者在COMMUNE幻师感受到了自在和欢聚。这场心动派对，也拉近了更多女性消费者与品牌的距离。
值得一提的是，线下的良好体验，也会激发明星和达人们在社交平台上自发传播，他们基于情感共鸣的“种草”，比传统广告更能深入人心，进而引发更广泛的传播效应。一如COMMUNE幻师的这场心动派对，延伸出的话题#爱自己就是三八节最好的礼物 在今年三八妇女节冲上了抖音种草榜，持续推高了品牌的热度。
再比如，“火锅界的扛把子”海底捞借助「抖音心动大牌日」打造的生日月营销活动，利用多种互动玩法，打开了营销创新的思路。
包括双方携手在海底捞线下万人音乐节现场打造的个性打卡互动点，不仅以新奇视觉吸睛，还展现出了海底捞的文化内涵；在线下同步开启海底捞大牌金选主题快闪店，让大众现场体验AI互动，大大提升了消费者的参与度和体验感；以及在用户核销大牌日套餐时，为其提供大牌日和海底捞的联名限定周边，让粉丝在轻松愉悦的氛围中收获惊喜……
多种玩法创新组合，实现了品牌的多维度曝光。再加上海底捞线上同步开启的“火锅音乐节”，都让更多粉丝感受到了品牌的温度，也对海底捞的年轻化、时尚化印象更加深刻。
可以看到，「抖音心动大牌日」为餐饮品牌带来了更多内容创意，包括线上的定制化会场、线下事件策划、商圈大屏广告宣传等，让品牌进入到了更大的流量池。同时，又采用多样化的营销玩法，帮助商家优化策略，提升营销效果。打出一整套组合拳，有力度、有方向，还够持久，就能最大程度上帮助餐饮企业放大声量。
02.
除了大牌印象，还有什么？
实际中，餐饮商家们的核心诉求除了客流，还有一个很重要的点就是：要能盈利。
借助于「抖音心动大牌日」的内容优势、流量优势，品牌得以不断向消费者强化自己的特色，扩大客流圈层。但又如何能保证这些流量转换，带来实打实的营收增长？
这就不得不提心动大牌日挖掘出的新消费场景，以及其流量转化背后的路径和逻辑。
如今，消费者对于产品的认知已越来越深刻，判断能力也更强了，在下单前，他们会更倾向于先在线上平台搜索相关团品，搜索出的结果越靠前，就会越容易引起消费者关注，增加购买的机会。也正因此，在抖音等平台上想要获得更多且精准的流量，就需要把握住一个重要的入口：搜索栏。
举个例子，当消费者决定要出门聚餐时，他可能会打开抖音，准备输入关键词进行搜索，但还没输入前，就会发现搜索框里已经出现很多大品牌的热门产品推荐信息。本身就有下单需求，再加之又看到了较高知名度的品牌被推荐在搜索框，这就大大激发消费者点击、购买的欲望。
除了这一“主动搜”的场景。实际中，还有一些餐饮品牌会联合「抖音心动大牌日」通过短视频种草或直播带货模式来提升交易转化。比如，依托抖音自身的资源优势，在一些明星和达人直播间，以及短视频里，植入大牌日活动的品牌和产品信息，消费者观看直播的同时，就能够快速下单。
甚至在品牌自己的直播间里，也可以做一些直播模式的突破，推动直播间销量增长。比如，COMMUNE幻师联合心动大牌日精心策划的年度光影艺术展，借用LED科技、光影艺术等直播视觉手段，营造浓厚的氛围感美学。
同时，又在直播间内推出了低至6折的100、200、500等面额代金券，既满足了不同人群的需求，又覆盖了用餐、用酒等不同消费场景。有趣又有料，双方的共同协作最后助推COMMUNE直播间GMV突破了两千万大关，创下了抖音生活服务异国菜品类单日直播的交易峰值。
在优先展示、直播联动支持之外，「抖音心动大牌日」还联合了不少品牌商家开启了「大牌宠粉空间」等活动。具体来看，「大牌宠粉空间」会类似于抽奖送福利的形式，抽中的消费者享有一次免费体验产品的机会。因为活动具有“零门槛、高惊喜”特点，故而能带动全平台千万级用户参与。
对品牌来说，中奖消费者实际到店体验后，往往不会只消费免费的产品，可能还会加购其它品类，以及沉淀为品牌的忠实粉丝。更重要的是，未来，这部分忠实粉丝不仅会主动复购，而且还会成为品牌的“自来水”，在社交平台上自发分享品牌的信息及相关产品，进而又带动更多消费者前往体验并分享。这种螺旋式向上的传播方式，成就了一波又一波热潮，为门店后续的生意增长带来更多机会。
值得一提的是，无论是在直播间、「大牌宠粉空间」，还是其它定制活动，「抖音心动大牌日」都会要求商家推出品类丰富且品质高的产品。与此同时，抖音平台也会给予货品一定的优惠券补贴，这对于如今更看重性价比，且喜欢多平台比价的“精打细算型”消费者来说，无疑是具有吸引力的，也在无形中提升了商家的成交转化率。
就拿海底捞今年的生日月活动来看，其联合心动大牌日推出了85元抵100元的85折特惠代金券，覆盖了全国超千家门店，还上线了心动IP专属套餐“生日搭搭乐周末四人餐”，包含十多款高品质菜品，价格也更优惠，让“捞粉们”既省钱又尽兴的同时，无形中也巩固了大家对于“过生日就来海底捞”的品牌认知，为后续直播间持续性的交易转化埋下了“心智”的种子。
帮助餐饮品牌实现营销升级、品效兼顾，为消费者带来高质价比产品，「抖音心动大牌日」俨然已是一个深入理解市场调性的好“抓手”，对于餐饮商家而言，也有必要对其所展现出来的价值正视起来了。
结 语
自互联网出现以来，人们就一直在追随新的流量增长方式。近几年，很多餐饮品牌也在积极探索线上的系统玩法和营销方法论。
但随着线上流量的玩法、策略和方法论的不断进化，商家想要实现曝光与业绩的双增长与相互驱动，拿到确定性的增长结果，还有不少难题。
而抖音生活服务打造的多样化营销活动，深度挖掘潜藏的消费需求，为餐饮品牌线上经营打开了思路。餐饮品牌若能利用好这些营销活动趋势，便能以四两拨千斤之力，达到事半功倍的效果。
就拿「抖音心动大牌日」活动来看，从品牌宣传、视觉呈现、转化机制、达人合作联动等多维度出发，将餐饮商家营销、推广的效果成倍放大，增强了品牌的影响力。同时又将线上流量反哺线下，帮助商家拓客覆盖到更多消费群体，真正实现了品效合一。
红餐网也从抖音生活服务平台方面获悉，今年的二季度，「抖音心动大牌日」还将通过更多样化的定制活动、优质的资源以及更精准的策略指导，强化对餐饮商家的服务与价值。
可以预见，当平台与商家协同发力，未来，或将探索出更多增长空间。
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